Este purê de batata saudável é a escolha perfeita para quem busca um acompanhamento leve e nutritivo. Feito com ingredientes simples, ele mantém a cremosidade e o sabor do purê tradicional, mas com menos calorias. Ideal para refeições equilibradas, é fácil de preparar e combina com diversos pratos principais.
Como fazer purê de batata saudável?
- 4 batatas médias (preferencialmente batata-doce ou batata inglesa)
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado ou bebida vegetal (como leite de amêndoas ou aveia)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou manteiga ghee
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- 1 colher (chá) de ervas frescas ou secas (salsinha, cebolinha, tomilho – opcional)
- Lave, descasque e corte as batatas em pedaços pequenos para facilitar o cozimento.
- Cozinhe-as em água fervente com uma pitada de sal até que fiquem macias. Isso leva cerca de 15-20 minutos.
- Amasse as batatas.
- Escorra bem a água e amasse as batatas ainda quentes com um garfo ou espremedor de batatas até formar um purê liso.
- Incorporando os ingredientes.
- Em uma panela, aqueça o leite e o azeite de oliva ou manteiga ghee.
- Adicione as batatas amassadas ao leite aquecido, mexendo bem até atingir uma consistência cremosa.
- Finalização.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas, se desejar.
- Sirva quente como acompanhamento de carnes, aves ou legumes grelhados.
Quem está de dieta pode comer purê de batata?
Sim, quem está de dieta pode consumir purê de batata, desde que com moderação e atenção às porções.
A batata é uma fonte de carboidratos complexos que fornecem energia, mas o preparo influencia diretamente no valor calórico. Para uma versão mais saudável, substitua o creme de leite ou a manteiga por leite desnatado e temperos naturais, como ervas e especiarias.
Quantas calorias tem 2 colheres de purê de batata?
Duas colheres de sopa de purê de batata (aproximadamente 50g) possuem em média 50 a 70 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados no preparo.
Se o purê incluir manteiga e creme de leite, o valor calórico será maior. Versões mais leves, feitas com leite desnatado ou água, têm menos calorias.
O que tem mais calorias, arroz ou purê de batata?
O arroz branco tem mais calorias do que o purê de batata, considerando porções iguais. Uma porção de 100g de arroz branco contém cerca de 130 calorias, enquanto 100g de purê de batata têm aproximadamente 100 calorias.
No entanto, o purê pode variar conforme os ingredientes usados no preparo, podendo se tornar mais calórico.
