Ingredientes da receita de brigadeirão cremoso
Para a calda
¼ xícara(chá) de água
1 xícara(chá) de açúcar
Para o brigadeirão
2 caixinhas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 ½ xícara(chá) de chocolate 50% cacau
1 xícara(chá) de leite
½ xícara(chá) de manteiga
8 gemas
60 gramas de chocolate granulado para decorar
Modo de preparo
Da calda
Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo médio, deixe derreter, até formar uma calda dourada.
Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
Caramelize o fundo e as laterais de uma forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do brigadeirão
No liquidificador coloque as gemas, o leite condensado, o chocolate 50%, o creme de leite, a manteiga, o leite, e bata bem por 3-4 minutos para homogeneizar.
Despeje essa mistura na forma caramelizada, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 65 minutos.
Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 8-12 horas, retire da geladeira, desenforme numa travessa, regue com o restante da calda eu ficou na forma e polvilhe chocolate granulado para decorar.
E o brigadeirão cremoso mais incrível do mundo ficou prontinho!
