Frango coberto com um molho de batata cremoso e delicioso, oferecendo uma refeição reconfortante e rica em sabor. Ideal para um jantar especial, combina a suavidade do molho com a suculência do frango, criando um prato irresistível.
Como fazer frango com molho de batata cremoso?
- 4 peitos de frango (ou coxas, se preferir)
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de tomilho seco (ou 1 ramo de tomilho fresco)
- 1 colher de chá de alecrim seco (ou 1 ramo de alecrim fresco)
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite. Adicione o frango e cozinhe até dourar de ambos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e dourados. Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e alho, mexendo bem para formar um roux.
- Adicione o caldo de galinha, mexendo até que a mistura fique homogênea. Incorpore o creme de leite e o leite, mexendo até o molho começar a engrossar.
- Tempere o molho com sal, pimenta, tomilho e alecrim. Adicione as batatas cozidas ao molho e mexa.
- Coloque o frango de volta na panela, cobrindo com o molho. Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, até que o frango esteja bem cozido e o molho esteja cremoso.
- Se desejar, polvilhe queijo ralado sobre o prato e leve ao forno para gratinar por alguns minutos. Sirva quente.
- Aproveite seu frango com molho de batata cremoso.
Com frango com molho de batata cremoso, um vinho branco leve, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay, é uma excelente escolha. Essas opções complementam a suavidade do prato sem sobrecarregar o paladar.
Se preferir uma bebida não alcoólica, um suco de maçã ou uma limonada fresca também funcionam bem, equilibrando o sabor cremoso do molho com um toque de acidez.
Quais temperos usar no frango com molho de batata cremoso?
Para temperar o frango com molho de batata cremoso, utilize ervas e especiarias que realcem o sabor do prato.
Alho, cebola, tomilho e alecrim são ótimas opções. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Um pouco de páprica defumada ou curry pode trazer um toque extra de sabor e complexidade ao molho.
Como substituir a batata no frango com molho de batata cremoso?
Para substituir a batata no frango com molho cremoso, você pode usar couve-flor, que tem uma textura semelhante quando cozida.
Outra opção é o purê de abóbora ou de cenoura, que adiciona um sabor adocicado e uma textura cremosa ao prato. Estas alternativas são ideais para manter a consistência cremosa do molho, enquanto variam o sabor e o perfil nutricional do prato.
