Ingredientes
- 700 g de peito de frango em filés ou cubos grandes
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- 5 batatas médias descascadas e cortadas (creme)
- 1 caixa de creme de leite (creme)
- 1 colher de sopa de manteiga (creme)
- 1/2 xícara do caldo do cozimento da batata (creme)
- Sal e noz-moscada a gosto (creme)
Modo de preparo
- Comece temperando o frango com alho, limão, sal, pimenta e páprica.
- Deixe descansar por pelo menos 15 minutos para intensificar o sabor.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou a manteiga.
- Doure o frango em fogo médio até ficar bem selado por fora e macio por dentro.
- Reserve aquecido.
- Enquanto isso, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.
- Escorra, reservando parte do caldo.
- No liquidificador, bata as batatas ainda quentes com o creme de leite, a manteiga e um pouco do caldo.
- Ajuste a quantidade de líquido até obter um creme liso e encorpado.
- Finalize com sal e noz-moscada.
- Sirva o frango coberto com o creme de batata ou disponha lado a lado no prato.
