Ingredientes
600 gramas de mandioca crua
4 ovos
1 xícara de chá de leite integral (240 ml)
1 xícara de chá de açúcar (180 gramas)
50 gramas de queijo parmesão ralado
100 gramas de queijo mussarela
Manteiga para untar a forma
Modo de preparo
Aproveite para quebrar os ovos e verificar se estão bons;
Comece picando a mandioca em pedaços menores para serem colocados no liquidificador. Se os queijos ainda não estiverem ralados, já pegue o ralador para isso;
No liquidificador, coloque os pedaços de mandioca, os ovos, o leite, o açúcar, e o queijo parmesão ralado. Bata por aproximadamente 3 minutos, ou até ficar uma massa homogênea;
Ainda no liquidificador, coloque o queijo mussarela. Incorpore-o com uma colher, sem ligar o eletrodoméstico;
Unte uma forma de furo central (21 cm) com manteiga e despeje a massa;
Leve ao forno a 180 °C por aproximadamente 50 minutos;
Aguarde esfriar e desenforme. Agora é só saborear esse bolo mega cremoso!
