Ingredientes
3 xícaras de chá de farinha de araruta (500 gramas)
1 xícara de chá de açúcar refinado (250 gramas)
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de leite integral (temperatura ambiente)
3 ovos
3/4 de xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente (150 gramas)
Modo de preparo
Quebre os ovos em um recipiente separado para garantir que estejam bons e remova as películas. Aproveite e preaqueça o seu forno a 250 ºC;
Em uma tigela grande, peneire a farinha de araruta para evitar gruminhos;
Adicione o açúcar refinado e uma pitada de sal à farinha peneirada. Misture bem;
Acrescente as colheres de leite, a manteiga e comece a misturar os ingredientes com uma colher de pau, até formar uma farofinha;
Em seguida, junte os ovos um a um, batendo levemente antes de adicionar. Misture bem a cada adição até a massa começar a se formar;
Modele pequenas bolinhas de massa com cerca de 3 cm de diâmetro e acomode-as em uma assadeira (35x25 cm) forrada com papel manteiga;
Leve ao forno preaquecido a 250 °C por aproximadamente 15 minutos, ou até que a base dos biscoitos esteja levemente dourada;
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Eles derretem na boca, lembrando biscoitos artesanais de antigamente. Aproveite!
