A sopa de legumes light é uma opção saudável e reconfortante, ideal para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. Com uma combinação de legumes frescos e temperos naturais, essa sopa é perfeita para qualquer ocasião, seja no almoço ou no jantar. Vamos aprender a fazer essa sopa deliciosa e cheia de benefícios!
Como fazer sopa de legumes light?
- 1 cenoura picada
- 1 abobrinha picada
- 1 batata-doce picada
- 1/2 xícara de vagem picada
- 1 talo de salsão picado
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1,5 litro de água
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (manjericão, tomilho ou salsinha)
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione todos os legumes picados e refogue por alguns minutos.
- Acrescente a água, o sal e a pimenta, e deixe cozinhar em fogo médio até que os legumes estejam bem macios (cerca de 30 minutos).
- Finalize com as ervas frescas, ajuste o tempero e sirva quente.
Posso substituir os legumes por outros de minha preferência?
Sim, você pode substituir os legumes conforme sua preferência.
Cenoura, abóbora, brócolis e couve-flor são ótimas opções, mas você pode incluir legumes como abobrinha, chuchu ou até batata-doce para variar a receita.
Como deixar a sopa mais saborosa sem adicionar calorias?
Para deixar a sopa mais saborosa, aposte em temperos naturais como alho, cebola, ervas frescas (como manjericão e tomilho) e um toque de pimenta.
Usar caldo de legumes caseiro ou sem adição de sódio também ajuda a intensificar o sabor.
Posso congelar a sopa de legumes light?
Sim, essa sopa é ótima para congelar. Depois de pronta, deixe esfriar completamente, coloque em potes herméticos e conserve no congelador por até 3 meses.
Quando for consumir, basta aquecer no fogo ou no micro-ondas.
