Ingredientes
- 1 peito de frango cortado em cubos pequenos
- 2 xícaras de arroz cozido (de preferência frio ou do dia anterior)
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 2 dentes de alho picados
- ½ cebola picada
- 1 ovo
- ½ cenoura ralada (opcional)
- ½ xícara de ervilha ou milho (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Molho shoyu a gosto (opcional)
- Cheiro-verde ou cebolinha para finalizar
Modo de Preparo
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo e doure o frango até ficar bem cozido. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Empurre tudo para o lado, quebre o ovo, mexa e deixe cozinhar.
- Acrescente a cenoura, ervilha/milho e misture bem.
- Junte o arroz cozido e mexa, deixando fritar por alguns minutos.
- Volte o frango para a frigideira, adicione shoyu (se usar) e ajuste o sal.
- Finalize com cheiro-verde ou cebolinha.
Dicas
- Arroz frio fica melhor para fritar, pois não gruda.
- Pode adicionar bacon, presunto ou legumes que tiver em casa.
- Se quiser um sabor oriental, acrescente um pouquinho de gengibre ralado.
