Ingredientes
Palha italiana de café
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
3 colheres de sopa de café solúvel ou 50 mililitros de café espresso forte
1 pacote de biscoito de maisena
açúcar de confeiteiro para finalizar
Modo de Preparo
Palha italiana de café
1 - Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o café solúvel (ou o café líquido).
2 - Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente com uma espátula de silicone, raspando bem o fundo e as laterais.
3 - O ponto correto é quando a mistura engrossa e, ao inclinar a panela, o creme “desliza” em bloco, desgrudando do fundo. Isso levará cerca de 8 a 10 minutos.
4 - Com as mãos, quebre os biscoitos de maisena em pedaços médios e irregulares. Adicione os biscoitos quebrados ao creme de café e misture bem, garantindo que todos os pedaços fiquem cobertos.
5 - Transfira a mistura para uma forma ou travessa pequena previamente forrada com plástico filme ou papel manteiga. Pressione e alise a superfície com a espátula para deixar a base reta e compacta
6 - Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até que a palha italiana esteja completamente firme.
7 - Retire da geladeira e, usando o plástico ou papel, desenforme sobre uma tábua. Corte em quadrados do tamanho que preferir.
8 - Passe cada quadrado no açúcar de confeiteiro ou no cacau em pó, cobrindo todos os lados. Sirva em seguida ou guarde em um pote bem fechado.
Dicas da nutricionista Paula Alves
Quer adicionar mais uma textura? Experimente quebrar junto com os biscoitos um punhado de nozes ou castanhas picadas.
