Essa combinação clássica junta espigas de milho verde cozidas com fatias de queijo coalho assado. O contraste entre o milho macio e o queijo tostado cria uma explosão de sabores. Ideal como lanche, petisco ou acompanhamento nas festas juninas. Sirva quente com manteiga e sal para intensificar o sabor.
Como fazer milho verde com queijo coalho?
- 4 espigas de milho verde
- 200g de queijo coalho cortado em cubos ou fatias
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou manteiga de garrafa
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- Retire as palhas e os fios do milho e cozinhe as espigas em água fervente com sal por cerca de 20 a 30 minutos, até ficarem macias.
- Enquanto isso, aqueça a manteiga em uma frigideira e doure o queijo coalho até ficar levemente dourado por todos os lados. Reserve.
- Escorra as espigas de milho e pincele manteiga por toda a superfície.
- Sirva o milho acompanhado do queijo coalho dourado, ou coloque os cubos de queijo coalho sobre as espigas ainda quentes para que derretam levemente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Essa combinação tradicional harmoniza muito bem com sucos naturais de caju, limão ou maracujá, que equilibram a untuosidade do queijo coalho.
Também fica ótima com cervejas leves ou água de coco, refrescando o paladar.
Em que ocasiões servir milho verde com queijo coalho?
É ideal para festas juninas, churrascos, almoços ao ar livre e reuniões informais.
Pode ser servido como petisco, acompanhamento ou lanche prático, agradando a diferentes públicos com seu sabor marcante e textura contrastante.
Quais acompanhamentos combinam com milho verde e queijo coalho?
Sirva com manteiga de garrafa, farofa crocante ou vinagrete para completar o prato.
Também fica delicioso acompanhado de carnes grelhadas, linguiças artesanais ou saladas frescas, oferecendo uma experiência gastronômica rica e saborosa.
