Ingredientes da receita de kibe de liquidificador
Para o kibe
- 600ml de água
- 1 xícara (chá) de hortelã
- 1 cebola média
- 400g de carne moída (moída 2 vezes)
- 1 dentes de alho
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta do reino
- 500g de trigo para kibe
- ½ xícara (chá) de salsinha
Para o recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola
- Pimenta do reino, sal e salsinha (a gosto)
- 1 dente de alho
- 400g de carne moída
Modo de preparo
Do kibe
- Em um liquidificador, coloque o trigo para kibe, ligue o pulsar por 2 vezes e depois deixe na velocidade 1 por 1 minuto. Reserve.
- No mesmo liquidificador, bata a hortelã picado, o alho, a cebola em pedaços, a salsinha picada, a pimenta do reino, o sal e a água por 2 minutos.
- Despeje essa mistura por cima do trigo do kibe na tigela, cubra com um pano e deixe-o hidratar.
Do recheio
- Em uma panela, coloque o azeite, a cebola picadinha e o alho amassado e deixe dourar bem.
- Adicione a carne moída, a pimenta do reino e o sal e misture bem.
- Deixe cozinhar bem até mudar de cor e ficar bem sequinha.
- Acrescente a salsinha picadinha e misture mais.
- Depois do trigo do kibe ficar 40 minutos hidratando, junte a carne moída crua e misture com as mãos até homogeneizar.
- Verifique o sal e se necessário acrescente mais.
- Pegue uma porção dessa massa, faça um buraco no meio como se fosse um copinho. Faça isso com toda a massa e reserve.
- Recheie os copinhos de trigo com 2 a 3 colheradas da carne moída e modele formando um kibe.
- Frite os kibes no óleo quente e quando estiver bem dourado vire-os para fritar do outro lado também.
- E então, experimente esse kibe de liquidificador com um limãozinho que é de dar água na boca só de imaginar!
