Carne de panela com polenta

Ingredientes da receita de carne de panela com polenta

Para a carne

• 4 dentes de alho amassado com sal
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 kg de coxão duro bovino
• 3 colheres(sopa) de azeite
• 1 colher(sopa) de salsa desidratada
• Tempero baiano e colorau a gosto
• Cheiro verde a gosto

Para a polenta

• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 5 colheres(sopa) de fubá
• 1 colher(sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres(café) de alho amassado com sal
• 1 litro de água

Modo de preparo

Da carne

1. Na panela de pressão coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione o alho amassado com sal, deixe dourar, coloque os cubos de carne e deixe selar de ambos os lados.
2. Acrescente a cebola picada,  o colorau, a salsa desidratada, o tempero baiano, misture bem e deixe refogar bem.
3. Coloque o tomate picado, mexa para agregar, cubra com água, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após levantar pressão.
4. Retire do fogo e deixe a pressão sair.

Da polenta

1. Numa panela coloque a manteiga e o azeite, leve em fogo médio e deixe derreter. Acrescente o alho amassado com sal e deixe dourar.
2. Adicione a água, o fubá, e misture para dissolver totalmente.
3. Continue no fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente. Adicione o queijo parmesão ralado e mexa para incorporar.
4. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10-15 minutos para encorpar. Retire do fogo e despeje numa travessa.
5. Disponha a carne cozida com o molho por cima, e polvilhe cheiro verde para servir.
6. E a carne de panela com polenta mais gostosa do mundo ficou pronta!