Ingredientes (10 porções)
Massa
- 1 xícara de água morna
- 500 g farinha de trigo
- 1 colher (café) de fermento
- 1 colher (café) de sal
- 100 g manteiga vegetal
Molho
- salsinha a gosto
- 250 ml iogurte natural
- 60 g de pepino
- 1 dente de alho
- 1 fio de azeite
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- suco de meio limão médio
Recheio
- 1 kg de carne (patinho) cortadas em tiras
- cominho
- Açafrão
- Pimenta
- Suco de meio limão
- sal
- temperos a gosto
Salada
- alface
- tomate
- cebola
- molho barbecue a gosto
Modo de preparo
Massa:
- 1. Em uma vasilha, misture a farinha, o sal e o fermento.
- 2. Em seguida, adicione a manteiga e mexa até virar uma farofa.
- 3. Adicione a água morna, sove a massa até que fique homogênea, faça uma bola e deixe descansar por 20 minutos (com a vasilha coberta por um pano - a vasilha tem que estar com farinha de trigo para não umedecer a massa).
- 4. Depois, faça bolinhas do tamanho que deseja o kebab e deixe descansar por mais 30 minutos.
- 5. Logo após, abra a massa com um rolo o mais fino que poder deixando um círculo.
- 6. Em uma frigideira quente coloque a massa por 30 segundos um lado e 30 segundos o outro lado esta pronta a massa só é rechear
Molho:
- 7. Coloque todos os ingredientes do molho em um processador/liquidificador aguarde 3 minutos e retire.
Recheio:
- 8. Tempere a carne a gosto, e em uma frigideira frite.
Salada:
- 9. Corte o alface, o tomate em rodelas e a cebola em rodelas.
Recheando o kebab:
- 10. Com a massa ainda morna, coloque o barbecue, a carne e a salada.
Molho:
- 11. Enrole a massa do kebab junto com o recheio como se fosse uma panqueca e sirva.
