Ingredientes
patinho
1 kg de patinho em cubos
farinha de trigo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
óleo
1 colher (sopa) de óleo
sal
sal a gosto
pimenta-do-reino
pimenta-do-reino a gosto
manteiga
1 colher (sopa) de manteiga
cebola
1/2 cebola ralada
alho
1 dente de alho picado
extrato de tomate
400 g de extrato de tomate
batata
1 kg de batata cozida e amassada
manteiga
1/2 xícara de manteiga derretida
leite
1/2 xícara de leite
queijo parmesão
200 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
1- Em um recipiente, misture a carne com a farinha de trigo.
2- Em uma panela, aqueça o óleo, acrescente a carne, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe dourar. Retire a carne da panela e reserve.
3- Na mesma panela usada para dourar a carne, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho. Volte a carne para a panela e misture bem.
4- Adicione o extrato de tomate. Tempere com sal a pimenta-do-reino e deixe cozinhar. Reserve.
5- Enquanto isso, prepare o purê, misturando o leite e a manteiga na batata.
6- Em uma forma untada, coloque o purê no fundo, o queijo por cima e a carne por cima de tudo.
7- Finalize com mais um pouco de queijo por cima de tudo e leve ao forno até gratinar.
