Cuiabá, 05 de Dezembro de 2024

RECEITAS Quarta-feira, 06 de Novembro de 2024, 08:37 - A | A

Quarta-feira, 06 de Novembro de 2024, 08h:37 - A | A

SOFISTICADO

Panna cotta de amora

A calda de amora, além de deliciosa, deixa o prato com um visual irresistível.

Receitinhas

Essa panna cotta de amora é uma sobremesa leve e sofisticada que combina o sabor doce da panna cotta com o toque ácido das amoras. Fácil de preparar, essa receita é ideal para surpreender em qualquer ocasião. A calda de amora, além de deliciosa, deixa o prato com um visual irresistível.

Como fazer panna cotta de amora?

Ingredientes
  • Panna cotta
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 200 ml de leite
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 envelope de gelatina incolor (12g) dissolvida em 5 colheres de sopa de água
  • Calda de amora
  • 1 xícara de amoras frescas ou congeladas
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de água
  • Suco de 1/2 limão (opcional)
Modo de preparo
  • Panna Cotta
  • Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite, o açúcar e a essência de baunilha.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva e o creme comece a aquecer (não deixe ferver).
  • Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e adicione ao creme, misturando bem até que esteja completamente incorporada.
  • Retire do fogo e distribua o creme em taças ou potinhos individuais.
  • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a panna cotta esteja firme.
  • Calda de amora
  • Em uma panela, adicione as amoras, o açúcar, a água e o suco de limão (se desejar).
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que as amoras se desmanchem e a calda engrosse ligeiramente (aproximadamente 10 minutos).
  • Deixe esfriar completamente antes de colocar sobre a panna cotta já firme.

O que significa panna cotta em italiano?

Em italiano, panna cotta significa literalmente “creme cozido.” É uma sobremesa tradicional italiana feita com creme de leite, açúcar e gelatina, aquecidos até obter uma textura cremosa e suave. 

Esse doce é conhecido por sua simplicidade e leveza, sendo geralmente servido com caldas de frutas ou caramelo.

Por que separou a panna cotta?

A panna cotta geralmente é separada em camadas ao adicionar caldas ou purês de frutas para criar um contraste de sabores. Essa separação enriquece a apresentação e dá um toque visual sofisticado à sobremesa. 

Além disso, ao servir panna cotta em camadas, os sabores são realçados, proporcionando uma experiência mais agradável.

 
Panna cotta de amora fácil simples
Panna cotta de amora @dr.oether

Quanto custa uma panacota?

 

O preço de uma panna cotta varia conforme o local, mas em restaurantes, costuma custar entre R$10 e R$25. 

Já em confeitarias ou para eventos, o valor pode ser ajustado de acordo com ingredientes e personalizações.

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