O molho de alho é aquele acompanhamento que transforma qualquer refeição em um verdadeiro banquete. Presente em churrascos, lanches, batatas fritas e até mesmo no pãozinho francês, ele conquistou um espaço especial na mesa dos brasileiros. A melhor parte é que preparar a versão caseira é fácil, econômico e o resultado fica ainda mais saboroso do que os industrializados.
Se você busca uma receita prática, cremosa e com sabor marcante, encontrou o lugar certo. Vamos mostrar como fazer um molho de alho caseiro em poucos minutos, além de dicas para deixá-lo ainda mais gostoso e prolongar sua durabilidade.
Quais variações de molho de alho você pode experimentar?
Com cheiro-verde: adiciona frescor e um toque mais brasileiro.
Com maionese caseira: deixa o molho mais denso e aveludado.
Apimentado: algumas gotas de pimenta ou molho de pimenta elevam o sabor.
Com iogurte natural: versão mais leve e com menos gordura.
Assado: usar alho assado em vez de cru deixa o gosto mais suave e adocicado.
Onde usar o molho de alho?
O molho de alho é extremamente versátil. Ele combina com diversas receitas e pode ser servido em diferentes momentos:
Acompanhando churrascos e carnes assadas.
Como molho para batatas fritas, nuggets e salgadinhos.
No pão francês ou pão sírio, substituindo a manteiga.
Em sanduíches e hambúrgueres, como opção de molho cremoso.
Em saladas, como substituto de molhos prontos industrializados.
Por que preparar molho de alho caseiro?
Além de saboroso, fazer seu próprio molho de alho tem vantagens que vão além da cozinha:
É mais saudável, pois você controla os ingredientes.
Sai muito mais barato do que comprar versões prontas.
Pode ser personalizado de acordo com sua preferência.
Não contém conservantes artificiais.
Dá um toque especial em qualquer refeição, seja simples ou elaborada.
O molho de alho caseiro é uma daquelas receitas coringa que todo mundo deveria ter na manga. Ele é simples, rápido e eleva instantaneamente o sabor dos pratos. Com apenas alguns ingredientes básicos, você cria uma versão cremosa, equilibrada e com muito mais qualidade do que as opções industrializadas.
Da próxima vez que for preparar um churrasco, um lanche ou até mesmo aquele pão quentinho, experimente essa receita — e prepare-se para receber elogios. Afinal, como o próprio nome deste conteúdo sugere, esse é o molho de alho que todos amam.
Ingredientes
1 xícara (chá) de leite gelado
3 dentes de alho médios
1 colher (sopa) de suco de limão
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de óleo (aproximadamente, até dar o ponto)
Modo de preparo
Coloque o leite gelado no liquidificador junto com o alho, o sal e o limão.
Bata em velocidade média e vá adicionando o óleo em fio, devagar.
Continue batendo até a mistura ganhar consistência cremosa.
Prove e ajuste o sal, se necessário.
Transfira para um pote com tampa e mantenha na geladeira por até 5 dias.
Dicas
Use o leite bem gelado para facilitar a emulsão
Coloque o óleo em fio e nunca de uma vez, para que a textura fique firme
Prefira alho fresco e firme, evitando os dentes brotados
Se quiser um sabor mais suave, retire o miolo do alho antes de bater
Guarde em pote de vidro com tampa para preservar o sabor por mais tempo
