O preparo é da Luzia Loiola que tem mais de 30 anos de experiência na cozinha. Confira o passo a passo do prato que é perfeito para ser servido durante o lanche da tarde, apelidado carinhosamente pela Michelly Correa como cafézon.
Ingredientes
Empadão de frango
500 gramas de farinha de trigo
200 gramas de margarina
2 gemas
100 mililitros de água morna
200 gramas de peito de frango desfiado e cozido
100 gramas de cebola
100 gramas de molho de tomate
100 gramas de requeijão
100 gramas de palmito
Cheiro verde a gosto
100 gramas de azeitona
100 gramas de milho verde
50 gramas de alho
50 mililitros de azeite
Modo de Preparo
Empadão de frango
1 Em um recipiente adicione a farinha de trigo, a margarina, a água e as gemas;
2 Com a mão, amasse a massa até ela atingir o ponto correto de uma massa podre, bem sovada e homogênea;
3 Em seguida, abra a massa direto em uma forma na parte de baixo e nas laterais. Guarde um pedaço da massa para fazer a cobertura do empadão;
4 Em seguida, prepare o recheio;
5 Na panela, coloque o azeite, o alho e refogue;
6 Coloque a cebola, e quando ela murchar adicione o frango;
7 Coloque o molho de tomate e refogue;
8 Vá adicionando os outros ingredientes ao pouco e refogando;
9 Para finalizar, adicione o cheiro verde;
10 Depois, leve a massa que estava aberta na forma no forno a 160ºC por 12 minutos;
11 Espalhe o recheio frio na massa aberta e assada na forma;
12 Abra o restante da massa com a ajuda de um saco plástico e espalhe por cima da forma;
13 Pincele uma gema de ovo em cima do empadão e leve para assar no forno a 180ºC por 12 minutos;
14 Retire do forno e se delicie!
