Essa compota de goiaba é feita rapidamente com pouquíssimos ingredientes e resulta em um doce caseiro de sabor incrível. Ideal para acompanhar pães, torradas, queijos ou servir como sobremesa com sorvete. A goiaba derrete na boca e forma uma calda delicada, levemente caramelizada. Uma receita prática que agrada a todos e dura dias na geladeira.
Como fazer compota de goiaba?
- 1 kg de goiabas maduras e firmes
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de água
- Suco de ½ limão (opcional, ajuda a realçar o sabor e conservar)
- Prepare as goiabas: Lave bem as goiabas, descasque se preferir (opcional) e corte em metades ou quartos, retirando as sementes com uma colher. Mantenha os pedaços inteiros para uma compota rústica.
- Cozinhe o doce: Em uma panela larga, adicione a água, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver.
- Adicione as goiabas: Coloque as goiabas no líquido e cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, mexendo delicadamente de vez em quando, até a calda engrossar levemente e as frutas ficarem macias, mas inteiras.
- Resfrie e armazene: Deixe esfriar completamente e armazene em potes esterilizados com tampa, na geladeira. A compota dura até 15 dias refrigerada.
- Sirva gelada ou em temperatura ambiente, com queijo branco, iogurte ou pães.
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Como escolher a goiaba ideal para compota?
Prefira goiabas maduras, mas firmes, de polpa vermelha ou branca, dependendo da sua preferência. A fruta deve estar sem machucados e com aroma doce característico.
Goiabas muito verdes não ficam tão doces, enquanto as muito maduras podem se desmanchar demais durante o cozimento.
Como servir a compota de goiaba?
Ela pode ser servida quente ou gelada, em potes individuais ou acompanhando sobremesas como iogurtes, bolos simples e sorvetes. Também é deliciosa com queijo branco, torradas ou até como recheio de tortas e rocamboles.
Fica linda em potes de vidro para presentear ou decorar a mesa.
Quanto tempo dura e como armazenar?
Se bem armazenada em potes esterilizados e fechados, a compota pode durar até 3 meses na geladeira. Após aberta, o ideal é consumir em até 10 dias.
Mantenha sempre refrigerada e use colheres limpas para conservar melhor.
