A mistura da cremosidade do brigadeiro com o azedinho refrescante do maracujá conquistou corações. Essa versão para comer de colher é leve, saborosa e diferente do tradicional. Ideal para servir em copinhos, festas ou matar a vontade de doce de forma rápida e prática. Um brigadeiro tropical que virou tendência e não sai mais da cozinha.
Como fazer brigadeiro de colher de maracujá?
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- ½ caixa de creme de leite (100 g)
- ½ xícara de suco concentrado de maracujá (pode ser natural coado ou de garrafinha)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Misture os ingredientes: Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o suco de maracujá. Misture bem até ficar homogêneo.
- Cozinhe em fogo baixo: Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma espátula ou colher de silicone. Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, até obter um creme mais espesso, que desgruda levemente do fundo da panela, mas ainda mole.
- Resfrie e sirva: Coloque o brigadeiro em potinhos individuais e deixe esfriar. Pode ser servido em temperatura ambiente ou gelado.
- Dica extra: Finalize com polpa de maracujá por cima para um charme a mais.
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Qual o segredo para a cremosidade do brigadeiro de colher de maracujá?
O segredo está no ponto de cozimento: cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir uma textura cremosa e firme o suficiente para não escorrer da colher, mas sem chegar ao ponto de enrolar.
O uso de leite condensado, creme de leite e suco concentrado de maracujá garantem equilíbrio entre doçura e acidez.
Como servir o brigadeiro de maracujá de forma charmosa?
Sirva em copinhos ou potinhos individuais, decorados com sementes de maracujá, raspas de chocolate branco ou folhas de hortelã.
É uma excelente opção para festas, eventos ou para presentear. Também pode ser usado como recheio de bolos, tortas e pavês tropicais.
O que beber junto com o brigadeiro de colher de maracujá?
Combina com espumante brut, vinho branco suave ou suco natural de uva. Para uma opção sem álcool, aposte em chás gelados ou água aromatizada.
