Esse bolo é pura memória afetiva! Fica fofinho, úmido e com sabor intenso de milho. A receita é prática, usa ingredientes simples e rende uma massa deliciosa para o café da tarde. O cheirinho que invade a casa enquanto assa já vale a pena. Impossível comer só um pedaço dessa delícia do caderno da vovó.
Como fazer bolo de milho do caderno de vovó?
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de leite (use a lata do milho como medida)
- 1 lata de açúcar
- 1/2 lata de óleo
- 1 lata de fubá
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Opcional: 100 g de coco ralado ou queijo ralado para dar um toque especial
- No liquidificador, bata o milho, o leite, o açúcar, o óleo e os ovos até ficar bem homogêneo.
- Acrescente o fubá e bata novamente.
- Adicione o fermento e o sal, misturando delicadamente com uma colher.
- Se desejar, misture o coco ou o queijo ralado.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere amornar antes de servir.
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Qual a melhor dica para deixar o bolo de milho mais fofinho?
Para deixar o bolo de milho mais fofinho, é importante bater bem os ovos com o açúcar, incorporando ar na massa.
Use leite integral e manteiga para garantir uma textura mais rica. Se quiser, adicione uma colher de chá de fermento em pó para deixar o bolo ainda mais leve.
Quais acompanhamentos combinam bem com o bolo de milho?
O bolo de milho é uma delícia por si só, mas fica ainda mais saboroso quando servido com uma fatia de queijo coalho ou requeijão.
Também pode ser acompanhado de café preto ou chá, como chá de ervas ou até chá de camomila, para um lanche da tarde perfeito.
O que beber junto com o bolo de milho do caderno de vovó?
Café fresco, chá de laranja ou suco de abacaxi natural são opções que harmonizam muito bem com o bolo de milho.
Se preferir algo mais leve, um suco de limão ou de maracujá também combina bem, equilibrando a doçura do bolo.
