Quem disse que para saborear um delicioso brigadeiro branco é preciso gastar muito? Com alguns truques e ingredientes que você provavelmente já tem em casa, é possível preparar uma versão econômica e que não perde em nada para as receitas mais elaboradas. Perfeito para matar aquela vontade de doce sem pesar no bolso!
Este “brigadeiro branco barato” é uma mão na roda para a hora da sobremesa ou para um lanche rápido.
Que tal uma receita deliciosa?
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Receita de brigadeiro branco barato
Ingredientes (simples e econômicos!)
- 1 xícara de leite (integral ou semidesnatado, o que tiver em casa)
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga (com ou sem sal, sem frescura!)
- Opcional: ½ colher (chá) de essência de baunilha (para um toque especial, se tiver)
- Para enrolar (opcional): coco ralado, açúcar cristal, ou até mesmo só no prato com colher!
Modo de Preparo (sem mistério!)
- Mistura inicial: Em uma panela de fundo grosso (para não grudar e queimar), coloque o leite, o açúcar e o amido de milho. Misture bem com um fouet (batedor de arame) ou uma colher até dissolver completamente o amido. É importante que não fiquem grumos.
- Ao fogo: Leve a panela ao fogo médio, adicionando a margarina (e a essência de baunilha, se for usar).
- Mexendo sem parar: Mexa continuamente com uma colher ou espátula. No começo, vai parecer que não engrossa, mas tenha paciência!
- Ponto certo: Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar e a desgrudar do fundo da panela, formando uma bola. O ponto ideal é parecido com o do brigadeiro tradicional: quando você inclina a panela, a massa se move em bloco. Isso leva cerca de 8 a 15 minutos, dependendo da intensidade do fogo.
- Esfriando: Retire a panela do fogo e transfira o brigadeiro para um prato untado com um pouquinho de margarina ou coberto com plástico filme. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou leve à geladeira por uns 30 minutos para acelerar.
- Hora de saborear! Com as mãos levemente untadas (se for enrolar), faça bolinhas e passe no coco ralado ou açúcar cristal, se quiser. Se a preguiça bater, coma de colher mesmo, direto do prato, que fica delicioso!
Dicas de Economia e Sabor Extra:
- Leite em pó: Se tiver leite em pó em casa e quiser um sabor mais intenso de leite, substitua uma parte do leite líquido por leite em pó dissolvido em água (siga as instruções da embalagem do leite em pó).
- Raspas de limão ou laranja: Para um toque cítrico e fresco, adicione algumas raspas finas de limão ou laranja à massa enquanto estiver cozinhando.
- Chocolate branco picado: Se tiver um pedacinho de chocolate branco dando sopa na despensa, adicione-o no final do cozimento, fora do fogo, e mexa até derreter. Vai dar um sabor e cremosidade extra!
