Inspirado nas lembranças afetivas da chef Paola Carosella, esse frango é cozido lentamente com legumes, tomate e temperos caseiros. O sabor é reconfortante, remetendo à comida de avó. Ideal para servir com arroz e purê, é uma receita simples com afeto.
Como fazer Frango com gosto de infância?
- 1 kg de pedaços de frango (coxa, sobrecoxa ou peito)
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 folha de louro (opcional)
- Água para cozinhar
- Tempere o frango com sal, pimenta e alho. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o frango e doure todos os lados.
- Adicione o tomate picado e a folha de louro, mexa bem.
- Cubra o frango com água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio (cerca de 40 minutos).
- Se desejar, ajuste o sal e a pimenta.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva com arroz branco e feijão.
Qual bebida combina com frango com gosto de infância?
Esse prato caseiro combina bem com sucos naturais, como suco de laranja ou limão, e também com refrigerante de guaraná.
Para quem prefere bebidas quentes, um chá de ervas suave, como camomila, é ideal para acompanhar a refeição e valorizar o sabor reconfortante do frango.
Em que ocasiões servir o frango com gosto de infância?
É perfeito para almoços em família, domingos especiais ou refeições que remetam à comida afetiva da casa.
Também funciona bem em jantares simples e aconchegantes, trazendo memórias e sabores tradicionais que agradam adultos e crianças.
Quais acompanhamentos combinam com esse prato?
Combine com arroz branco soltinho, purê de batatas ou legumes cozidos no vapor. Saladas frescas, como alface e tomate, trazem leveza à refeição.
Para completar, uma farofa crocante pode ser servida para dar textura e sabor extra ao prato.
