Essa receita traz a combinação perfeita entre chocolate e bananas caramelizadas, garantindo um bolo extremamente úmido e saboroso. A caramelização realça a doçura natural da banana, criando camadas de sabor que se destacam a cada mordida. Fácil de preparar, é ideal para surpreender no café da tarde ou nas sobremesas.
Como fazer bolo de chocolate com banana caramelizada?
- 4 bananas maduras cortadas em rodelas
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de água quente
- Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione a manteiga e misture bem.
- Acrescente as bananas e cozinhe por 2 a 3 minutos. Reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Incorpore aos ingredientes secos.
- Adicione a água quente, misturando até a massa ficar homogênea.
- Disponha as bananas caramelizadas no fundo da forma e despeje a massa de chocolate por cima.
- Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito.
- Deixe amornar, desenforme com cuidado e sirva.
Como faço a banana caramelizada para que ela fique perfeita no bolo?
Para caramelizar a banana, corte-a em rodelas e cozinhe com açúcar e um pouco de manteiga em uma panela até que o açúcar se dissolva e fique dourado.
Mexa com cuidado para não desmanchar as bananas, criando um caramelizado rico e brilhante.
Posso substituir a banana por outra fruta no bolo?
Sim, você pode substituir a banana por outras frutas como maçã, pêssego ou pera.
Essas frutas também ficam deliciosas quando caramelizadas, trazendo um sabor único e complementando o chocolate de forma suave e saborosa.
Como evitar que a banana caramelizada afunde na massa do bolo?
Para evitar que a banana caramelizada afunde, passe as rodelas de banana em um pouco de farinha antes de adicionar à massa.
Isso ajuda a manter a fruta distribuída de maneira uniforme pelo bolo, sem que ela se concentre no fundo.
