Se você está procurando uma versão deliciosa e leve, saiba que aprender como fazer bolinho de chuva sem glúten é mais fácil do que parece.
Essa receita foi compartilhada por minha nutricionista e é perfeita para quem quer aproveitar esse clássico brasileiro sem comprometer a saúde.
Por que fazer bolinho de chuva sem glúten é uma boa ideia?
Muitas pessoas têm intolerância ao glúten ou seguem dietas restritivas.
Além disso, o bolinho de chuva sem glúten mantém o sabor e a textura tradicionais, mas com uma digestão mais leve.
Outros benefícios incluem:
- Mais fácil de digerir para quem tem sensibilidade ao glúten
- Pode ser consumido por pessoas com doença celíaca
- Permite variar ingredientes, adicionando sabores extras como canela, cacau ou frutas
- Receita rápida, ideal para lanches ou café da tarde
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de fécula de batata
- 1/2 xícara de açúcar (ou açúcar de coco)
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara de leite (pode ser vegetal, como amêndoa ou aveia)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
- Óleo para fritar
- Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, o fermento e o sal.
- Acrescente o açúcar e mexa bem para uniformizar.
- Em outro recipiente, bata o ovo com o leite até ficar homogêneo.
- Junte a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo até formar uma massa cremosa.
- Aqueça o óleo em uma panela funda, em fogo médio.
- Com duas colheres, modele pequenas porções da massa e frite até dourar.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.
- Polvilhe canela e açúcar enquanto ainda estão quentes.
Para evitar que fiquem encharcados, não coloque muitos bolinhos de uma vez na panela
Experimente adicionar raspas de laranja ou limão à massa para um sabor diferenciado
Se usar forno, pincele os bolinhos com um pouco de óleo antes de assar para dourar melhor
Como servir e armazenar
O bolinho de chuva sem glúten fica perfeito acompanhado de café, chá ou leite.
Para armazenamento:
- Guarde em pote fechado, à temperatura ambiente, por até 2 dias
- Pode ser congelado após esfriar; para consumir, aqueça por 3-5 minutos no forno ou micro-ondas
- Fica crocante por fora e macio por dentro mesmo depois de reaquecido
Aprender como fazer bolinho de chuva sem glúten permite desfrutar de um lanche clássico sem abrir mão da saúde.
A receita é simples, rápida e versátil, permitindo que você brinque com sabores e substituições.
Experimente servir com frutas ou geleias naturais para variar o sabor.
