Ingredientes
3 ovos
1 copo americano de açúcar (150 gramas)
1/2 copo americano de óleo (80 ml)
1 copo de cenoura em cubinhos
2 copos americanos de fubá (155 gramas)
1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 gramas)
Modo de preparo
Higienize as cenouras, descasque-as e corte em cubos médios para facilitar o processamento. Aproveite para pré-aquecer o seu forno a 180 °C;
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e a cenoura e bata por cerca de 2 minutos, até obter um líquido homogêneo;
Transfira a mistura para uma tigela grande. Acrescente 1 copo de fubá e misture com uma espátula até incorporar;
Junte o outro copo de fubá e misture novamente até ficar uniforme. Adicione o fermento químico e misture delicadamente apenas para incorporar;
Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula ou colher;
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 55 minutos, ou até passar no teste do palito;
Retire do forno, deixe amornar e sirva de café da manhã ou tarde. Aproveite!
